III Благотворительный фестиваль рататуй по кулинарии среди детей-сирот г. Челябинска и Челябинской области.
24 и 25 октября мы в провели III Благотворительный фестиваль «Рататуй» по кулинарии среди детей-сирот г. Челябинска и Челябинской области. Для нас стало большой радостью после долгого перерыва вновь осуществить большое и яркое мероприятие в рамках нашего благотворительного проекта кулинарная школа Рататуй . Темой фестиваля стала «Кухня народов победителей ВОВ», приуроченного к 80-летию Победы в Великой Отечественной войне.
Одним из генеральных партнеров Фестиваля стал благотворительный фонд «Поколение АШАН». Благодаря полученной поддержке мы в течение всего года смогли системно проводить обучающие кулинарные занятия для детей-сирот и слепых детей. Соорганизатор Фестиваля - Челябинский колледж индустрии питания и торговли (ЧГКИПиТ).
В Фестивале участвовали команды из 10 детских домов Челябинской области городов: Касли, Карталы, Карабаш, Миасс (Алые Паруса), Миасс (Радуга), Озёрск, Пласт, Снежинск, Южноуральск и села Агаповка. На протяжении двух дней ребята смогли проявить свои кулинарные навыки но и продемонстрировать свое умение дружить, достигать взаимопонимания и сплоченности в команде с наставниками.
В первый день был отборочный тур, где команды выполняли домашнее задание вместе с наставниками - студентами с Колледжа индустрии питания и торговли. Во второй день команды, вышедшие в финал вместе с шеф-поварами из ресторанов и кулинарных студий города Челябинска готовили горячие блюда «чёрного ящика». Блюда представляли кухни России, Белоруссии и Татарстана.
На протяжении двух интенсивных дней профессиональная команда ИНТЕРАКТИВНОГО ТЕАТРА Николая Грибанова под руководством самого Николая организовала досуг для наших участников и полностью профессионально координировала сам процесс проведения кулинарного праздника.
ИТОГИ кулинарного фестиваля «Рататуй»:
НОМИНАЦИИ получили:
«ГРАН ПРИ» - центр помощи детям г. ЮЖНОУРАЛЬСК
«ОРИГИНАЛЬНОЕ БЛЮДО» - центр помощи детям г. КАСЛИ
«ДРУЖНАЯ КОМАНДА» - центр помощи детям г. ПЛАСТ
«ЛУЧШАЯ ФОРМА» - центр помощи детям г. МИАСС - АЛЫЕ ПАРУСА
«ПРИЗ ЗРИТЕЛЬСКИХ СИМПАТИЙ» - центр помощи детям г. ЮЖНОУРАЛЬСК
1 место - ОБЛАДАТЕЛИ ПЕРЕХОДЯЩЕГО КУБКА – «Центр помощи детям» Агаповского муниципального района Челябинской области
2 место – МБУ СО «Центр помощи детям-сиротам» г. Озерска - Челябинской области
3 место – МКУ «Центр помощи детям» г. Карабаш - Челябинской области
В этом году ОСОБЫМ гостем был АМБАССАДОР кулинарной благотворительной школы «РАТАТУЙ» - Андрей Шмаков, обладатель Мишленовской звезды, шеф-повар ресторана «Savva» г. Москвы.
ШЕФ ПОВАРА ФЕСТИВАЛЯ, КОТОРЫЕ ГОТОВИЛИ ВМЕСТЕ С КОМАНДАМИ:
Шеф-повар - Анастасия Коноплёва в французской кухни сети «Ашан» в России - бригадир производства отдела кулинарии
ЖЮРИ ФЕСТИВАЛЯ: Андрей Шмаков, главный судья фестиваля «РАТАТУЙ», сподвижник РБФ «Теплый Дом», бренд-шеф ресторана «Savva» отеля «Метрополь», ведущий телешоу «МастерШеф. Дети», вице-президент cuse d’Or Russia, обладатель звезды Michelin. Удостоен премии «ШЕФ-ПОВАР ГОДА»
«Благотворительный кулинарный фестиваль под названием «РАТАТУЙ» регулярно проводится для воспитанников из Центров помощи детям, оставшимся без попечения родителей, оставшимся без попечения родителей. Фестиваль проводился Региональным благотворительным фондом «Теплый Дом» (г. Челябинск). Этот проект существует с 2012 года. Мероприятие проходило в течение двух дней (24 и 25 октября 2025 года в Челябинске) и его основные цели – социализация детей, развитие их бытовых и коммуникативных навыков, а также помощь в профориентации через кулинарные мастер-классы и соревнования. В конкурсе принимало участие 10 команд из Центров помощи детям Челябинской области на площадке Челябинского государственного колледжа индустрии питания и торговли. Наша команда называлась «Горячие перцы», и это название нам действительно подходило, потому что мы были энергичными и полны энтузиазма. Мы всегда были готовы к действию и привносили в каждую задачу свою «изюминку». Мы зажигали вокруг себя. Наше присутствие делало любое событие ярче и веселее, мы не давали никому скучать. Мы не боялись трудностей. Как настоящие перцы, мы были «крепкими» и стойко переносили любые испытания. Мы оставляли ярко послевкусие. Наши идеи и выступления запоминались надолго. В первый день нам попалось по жеребьевке приготовление салата «Татарстан» - у нас получилось очень вкусно! На второй день нам выпали из черного ящика продукты – мясо и картофель. Мы приготовили вкусное белорусское блюдо для настоящих мужчин. Боролись мы за кубок целых два дня! Всё было по-честному. Это была настоящая жара! Особенно запомнились и понравились мастер-класс от шеф-повара, уникальная атмосфера, организация дегустации. Призы получили все! Мы заняли 4 место, получили гран-при, а также номинацию «Приз зрительских симпатий». Нам посчастливилось встретиться с самым главным шеф-поваром, телеведущим России Андреем Шмаковым, который в 2021 году был удостоен премии «Шеф-повар года», ежегодной российской премии среди шеф-поваров, организованной международным форумом «Завтрак Шефа». Мы благодарим за теплый прием Михаила Николаевича Щапова, руководителя Регионального благотворительного фонда «Теплый Дом», организаторов фестиваля «РАТАТУЙ» за их невероятный труд, креативность и преданность делу! Вы создали по-настоящему волшебную атмосферу, подарили массу положительных эмоций и ценный кулинарный опыт. Благодарим за высокий уровень организации и внимание к деталям. Мы получили огромное удовольствие от участия и общения с единомышленниками. Спасибо за этот праздник вкуса и творчества! Желаем вам дальнейшего процветания и новых ярких проектов! »
Центр помощи детям Агаповского района, Директор Михеева И.Б.:
«Уважаемый Михаил Николаевич! Хотим выразить Вам искреннюю благодарность за безупречную организацию фестиваля по кулинарии среди детей-сирот «РАТАТУЙ». Ваш профессионализм, внимание к деталям и умение создать атмосферу, располагающую к продуктивной работе и приятному общению, очень нас впечатлили. Наша команда впервые принимала участие в данном фестивале. Это были два очень насыщенных и незабываемых дня! Дети получили потрясающую возможность поработать в тандеме как с наставниками-студентами, так и с профессионалами. Очень важно для детей, оставшихся без попечения родителей, повышать самооценку, расширять круг общения, готовить к осознанному выбору профессии с учетом личных интересов, тем более, опираясь на личный пример профессионалов, достигших высоких результатов в своей деятельности. Особенно хотелось бы отметить легкость в общении, четкое планирование, безупречное техническое сопровождение, глубокую продуманность всех мелочей на каждом этапе мероприятия. Благодаря Вашим усилиям мероприятие прошло на самом высоком уровне и оставило самые положительные впечатления! Вы делаете большое, доброе и очень важное дело! Желаем Вам дальнейших успехов!»
Андрей Шмаков, главный судья фестиваля «РАТАТУЙ», сподвижник РБФ «Теплый Дом», бренд-шеф ресторана «Savva» отеля «Метрополь», ведущий телешоу «МастерШеф. Дети», вице-президент cuse d’Or Russia, обладатель звезды Michelin. Удостоен премии «ШЕФ-ПОВАР ГОДА»
«На прошлой неделе мне посчастливилось побывать в Челябинске! Не просто так. Я был членом жюри гастрономического благотворительного фестиваля «РАТАТУЙ» для детей из детских домов, организованном благотворительным фондом «Теплый Дом». На протяжении двух дней ребята готовили, творили, переживали, соревновались и учились у лучших шефов Челябинска. В конкурсе участвовали 10 Центров помощи, оставшимся без попечения родителей - (детские дома Победителем стал Центр помощи детям (детский дом) пос. Магнитный Агаповского района. От всей души хочу поблагодарить организатора Михаила Щапова, который живет этим проектом, помогает ребятам и собирает вокруг себя Добрых, надежных и верных друзей!»
Виталий Сурин - шеф повар и владелец кейтеринга «Vetal Chef»:
«Благодарю вас за приглашение и участие в кулинарном фестивале «РАТАТУЙ». Для меня это очень классная возможность поделиться знаниями, каким-то опытом с ребятами. Действительно очень рад, что есть возможность и участвовать, и помогать, и делиться своим опытом. Также благодарю вас за проделанную работу, за то, что вы организуете мероприятия такого масштаба для детей-сирот со многих городов Челябинской области. Это очень масштабное мероприятие. Очень рад, что вы меня пригласили в качестве наставника и у плюс то, что мероприятие проходило в учебном заведении, где я учился. Это вдвойне приятно и вдвойне круто. Буду очень рад участвовать в других мероприятиях, участвовать в благотворительных мастер-классах, а также если будет возможность, поучаствовать в других городах, я тоже с радостью. Благодарю вас за то, что в этом фестивале участвуют помимо классных крутых шефов из Челябинска, еще очень крутой шеф приехал Андрей Шмаков. Все было классно организовано. В хорошей студии, много новых партнеров и много знакомств. Еще раз вас благодарю за такую возможность. Из отдельных благодарностей большая благодарность Ангелине за то, что она проводит очень большую работу. В первую очередь, что важно для меня, это напоминание о таймингах, т.к. я очень загружен, могу очень спокойно, очень быстро забыть, а она мне очень быстро напоминает. И отдельная благодарность Михаилу за то, что он организует мероприятия такого масштаба. Большое спасибо.»
«Было честью принять участие в фестивале «РАТАТУЙ» в роли наставника команды. Я рад, что смог внести свой вклад в развитие участников и поделиться своим опытом. Мне было приятно наблюдать за их усердной работой и креативными решениями. Надеюсь, что полученные знания и навыки пригодятся им в будущем. Благодарю за возможностью быть частью этого замечательного события.»
Роман Мугаллимов, шеф-повар ресторана «Палермо»:
«Хочу выразить огромную благодарность «Теплому Дому» и фестивалю «РАТАТУЙ» за доверие, отличную организацию мероприятия. Большое спасибо детям всех команд. Их ждут большие высоты в жизни, я не сомневаюсь. Еще раз спасибо за приглашение. Очень рад быть частью вашей большой команды.»
Злата Шимбарева - студент (НАСТАВНИК) - колледжа индустрии питания и торговли
«Фестиваль прошел на ура! Было приятно работать с детьми и передавать им свой опыт, так же и брать опыт у старшего поколения. Благодарна такой возможности пообщаться с профессионалами своего дела и поучаствовать в этом добром масштабном проекте. Побольше бы таких хороших мероприятий!»
Влада Белая - студент (НАСТАВНИК) - колледжа индустрии питания и торговли:
«Фестиваль очень крутой! Организация на высшем уровне! Повара просто супер!»
Роман Киланов - студент (НАСТАВНИК) - колледжа индустрии питания и торговли:
«Благодарю организаторов, участников, судей и всех гостей фестиваля за их неоценимый вклад и участие. Ваше присутствие и активность сделали это событие по-настоящему значимым.»
Настя Гордеева - студент (НАСТАВНИК) - колледжа индустрии питания и торговли:
«Огромная благодарность организаторам за такой душевный и яркий фестиваль! Очень вдохновляет видеть горящие глаза детей и их искреннюю радость. Для меня это был бесценный опыт общения с подрастающим поколением. Хочется, чтобы такое событие проходило как можно чаще.»
ДРУЗЬЯ ФЕСТИВАЛЯ РАТАТУЙ:
Директор Благотворительного фонда «Поколение АШАН» - Юлия Трубицына, СК «Голос» - член Попечительского совета РБФ «Теплый Дом», генеральный директор компании Сергей Валерьевич Пахомов, депутат Челябинской ГД А.В. Назаров , Ольга Фаткулина – российская конькобежка, серебряный призер Олимпийских игр в Сочи, директор компании «Планар» Сергей Александрович Заостровных и член Попечительского совета РБФ «Теплый Дом», Челябинский городской колледж индустрии питания и торговли (ГБПОУ ЧГКИПиТ) – директор Елена Валерьевна Берсенёва, директор и команда интерактивного театра Николая Грибанова, Отель «Radisson Blu» - генеральный директор отеля Ю. В. Зиновьева, Фотостудия-Мастерская фотографа Михаила Пискунова, российский актер и резидент «Comedy Club» Дмитрий Грачев, Дмитрий Дюжев – российский актер театра, кино, телевидения, кинорежиссер, заслуженный артист РФ, директор компании «НИАГАРА», Олег Толмачев член попечительского совета РБФ «Теплый Дом», Цветочный магазин «Цветоптторг», директор Группы компаний «Сатурн» - Ирина Мещерякова и член Попечительского совета РБФ «Теплый Дом», Типография «Sky Print» - директор Михаил Владимирович Яковлев, Xpage – руководитель «Founder digital agency Xpage» Ильдар Мансурович Чуракаев, Отель «Smolino Park» - директор А. А. Глушков, Кулинарная студия «Parmesun» - управляющая Анастасия Андреевна Копп, Компания «Восток-Запад» – гендиректор Аркадий Моисеевич Фрост, «Major Express» - директор компании «Экспресс-почта» г. Челябинска Эльвира Рузалиновна Корнилова, «Mojem» - генеральный директор, ООО «Рубраслет» Рассказов Василий Владимирович, ООО «Креатив Дизайн» - Александр Сергеевич Кайнов, ООО РПГ «Жираф» - директор Виталий Евгеньевич Пасманник, Типография «Селена Арт» - директор Николай Григорьевич Сафрыгин, Торговая компания «Аквамарин» - индивидуальный предприниматель Марина Петровна Короткова, Автомоечный комплекс «Зеленая волна» - индивидуальный предприниматель Алексей Александрович Осинцев, ООО Кондитерская фабрика пирожных «Звезды Севера» - генеральный директор Олег Леонидович Мнушко, «Бешбармак от Салимжана» – владелец Касимов Салимэан Жакслыкович, ООО Пекарня «АХТАНАК» - руководитель Асатрян Мушек Меружанович, Транспортная компания «Восток-монтаж-механизация» (ЗАО «ВММ) – генеральный директор Владислав Геннадьевич Розе, Елена Тильзер - главный редактор журнала «Нефти NET» и член попечительского совета РБФ «Тёплый Дом», руководитель Пиццерия «Подди Пицца» - Луиджи Подди, директор Парикмахерской «Best Barber» - Александр Левчук, Алексею Еремину и его команда, Ансамбль современного танца «Адреналин» - руководители Санникова Евгения Дмитриевна и Дубовицкая Юлиана Андреевна, Диджей Николай Соломко и Диджей Эдуард Рыбин – студент-волонтер института искусств им. П.И. Чайковского и «PLAST.илин» - клоун-мим Евгений, Бабушкина Валерия ресторан Стихия
НАШИ ТРУЖЕНИКИ ВОЛОНТЕРЫ: Рауль и Ильяс Султановы, Вячеслав Шестаков, Евгений Луканин и волонтеры студенты с УралГ, Педуниверситета и колледжа индустрии питания и торговли.