17 июля прошел кулинарный урок в кулинарной студии «Базилик». Ребят из приёмных семей и «особенных» детей учил шеф-повар студии Клим Кутепов, он уже не впервые работает с нашими ребятами, понятно объясняет и показывает, чтобы даже малыши могут выполнять поставленную перед ними кулинарную задачу: например натереть сыр или раскатать тесто. В этот раз готовили итальянское блюдо «Кальцоне». Это закрытая пицца, которую традиционно формируют в виде полумесяца или пирога. Начинка при этом оказывается полностью внутри, что помогает сохранить её сочность и аромат. Блюдо зародилось в Неаполе в XVIII веке как уличная еда, которую удобно было есть на ходу. Для кальцоне используют то же тесто, что и для обычной пиццы — чаще всего дрожжевое, но возможны и варианты из слоёного или бездрожжевого теста. Начинка может быть самой разной. Классические варианты включают сыр (моцареллу или рикотту), томатный соус, вяленые томаты, а также мясные ингредиенты — ветчину, салями, фарш. В начинку также добавляют овощи (грибы, помидоры, болгарский перец, шпинат), курицу, оливки. Встречаются и сладкие версии с ягодами, фруктами и рикоттой — в качестве десерта. Ребята готовили классическое «Кальцоне» с мясом и овощами. Блюдо получилось очень вкусным и сытным.
ОТЗЫВ Зайнуллина Райхана, мама «особенного» ребенка: «Ваше сегодняшнее приглашение, скажу прям летнее и жаркое. Встреча одноклассников со школы, радость в голосе, настроение шикарное. Обучение на одном дыхании доступно и просто. Главное шикарное блюдо, вкусное и порция огромная. Дети наелись, пообедали на славу.. и команда всех возрастов, получилось отличное качество Обучения. Волонтёры чуткие и душевные. Огромное спасибо за организованное мероприятие. Очень нужное и полезное. Будем надеяться на очередное приглашение. И спасибо ещё раз.»
Благодарим за помощь в проведении мероприятия руководство и коллектив кулинарной студии «Базилик», волонтеров: Татьяну Халис, Марию Смолину, Галину Комольцеву, Ксению Задорожнаю, Светлану Бурлакову и фотографа Надежду Рыжову.